帕索罗布尔斯已成为我在加利福尼亚最喜欢的“宝藏之地”。这个位于中央海岸的小镇有不少小型酒庄，还有美味的食物。跟纳帕谷比起来，帕索罗布尔斯的品酒体验更实惠也更独特。
在加利福尼亚，你该上哪儿去找美味的食物、广阔的葡萄园，还有刚开瓶的那让人极其满足的声音呢？
让我猜猜，你想到的是 纳帕。
但如果我告诉你在中央海岸有一个隐藏的瑰宝，在那里你可以获得上述所有，而且人更少、价格更便宜、品酒体验更酷，会怎样？
欢迎来到 帕索罗布尔斯。
适合每个人的葡萄酒
我在湾区长大，纳帕谷很快就成了我们家的一个特别的地方。因为在美国没有亲戚，我的希腊父母每年圣诞节都会带我们去那儿，让假期变得特别起来。
我去纳帕已经超过 20 次了，不过在过去的这几年，帕索罗布尔斯让我倾心不已。
帕索罗布尔斯几乎正好处于洛杉矶和旧金山的中间位置，距离两边各约 200 英里。它与山脉和海洋相平行，由于昼夜温差较大，该地区拥有独特的风土。
“这个地区的多样性确实让它和纳帕已经形成的单一文化有所不同，”菲尔德录音酒庄的老板安德鲁·琼斯跟我说。
帕索罗布尔斯葡萄酒行业的准入门槛低，这进一步增添了它的多样性色彩。
大多数酒庄规模不大，属于家族所有，而且酿酒师也常常在现场给您进行指导。
这种令人耳目一新的悠闲方式让品酒体验变得亲切和易于亲近。
“纳帕的要求更高，他们得配得上其全球品牌的声誉，”在美国开设酒庄的首批印度女性之一尼塔·米塔尔说道。
“我们在帕索蓬勃发展的原因在于我们能够塑造自己的身份，这给了我们极大的灵活性。”
并非典型的品酒体验
米塔尔和她的丈夫库纳尔拥有 LXV 酒庄，这是美国唯一一家提供葡萄酒与香料搭配的酒庄。我第一次去帕索罗布尔斯时参观了 LXV，让我高兴的是，我这次品酒搭配了覆盖着各种香料的奶酪。我了解到生姜和黑松露盐如何能凸显出赤霞珠的风味，以及为什么四川辣椒和内比奥罗能成为绝佳组合。
我在 Field Recordings 也有过一些很棒的品酒体验，正如其网站所述，它以酿造“全是关于风味——毫无矫饰”的葡萄酒而自豪。琼斯专注于生产小批量、来自单一葡萄园的葡萄酒。它们有趣又时髦，有着色彩鲜艳的标签和诸如“小猫咪”或“超级格纳利奥”这样的名字。我偏爱气泡酒的品鉴，总会带一瓶叫 Skins 的橙酒回家。
Field Recordings 位于锡城，这是我在帕索罗布尔斯最喜欢的地方。这个改造后的工业中心有 27 家酒庄，通常每人品酒的花费在 20 到 30 美元之间，而且这些酒庄彼此距离不远。非常适合葡萄酒之旅，但如果你渴望鸡尾酒，这里还有一家啤酒厂、苹果酒和非常有趣的锡城酿酒厂。
这比纳帕的价格点更容易接受，在纳帕，高昂的酿酒成本已经转嫁到游客身上。
在 8 月最近的一次旅行之前，我的一个朋友负责给我们找一个上午的品酒活动。他们发给群聊的几乎每个价格都在每人 80 到 100 美元之间。这与硅谷银行的 2024 年直接面向消费者葡萄酒报告的发现相呼应，该报告发现纳帕的平均品酒费用为 75 美元，而帕索罗布尔斯的平均费用为 30 美元。
您可以在此享受美酒佳肴
我一直回访帕索罗布尔斯的另一个原因在于那里出色的餐厅环境。
我父母至今仍对我们在 Il Cortile Ristorante 那次用餐赞不绝口。
但明星菜品当属覆盖着白松露的意大利调味饭，那次节日里的奢侈享受令我难以忘怀。
贾斯汀餐厅于 2022 年获得了它的第一颗米其林星，其用餐体验超越了我在纳帕的任何一次高级用餐。
要是不去布朗黄油曲奇公司停留一下，那这趟对帕索的访问就算不上完整。
任何季节的度假胜地
得益于加利福尼亚的阳光，帕索罗布尔斯全年都是一个很棒的度假胜地。我在秋天、夏天和冬天去过那里——节日期间它装饰得很喜庆——并且一直被小镇的氛围和友好的当地人所吸引。（不要错过松树街沙龙的卡拉 OK 之夜。）
不管在哪个季节，我都能轻松找到距离帕索罗布尔斯热闹市中心 5 到 10 分钟步行路程的爱彼迎民宿。这里也有一系列价格实惠的酒店可供选择。
葡萄酒酿造行业正在逐渐了解帕索罗布尔斯，不过这个小镇自身依然是一颗隐匿的宝石。在我 9 月份最近的那次旅行中，街道十分安静，预订也相当充足。不过，葡萄酒和食物仍然一如既往地棒。
至少就目前而言，这是加利福尼亚守护得最好的秘密。